Type wijn:
Tinta de Toro Joven “Muruve”
Classificatie:
D.O. Toro / Denominación De Origen
Druivenras:
100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Wijngaard:
De wijngaarden zijn hoog gelegen op zo’n 700 tot 800 meter boven zeeniveau rond de plaatsjes San Roman, Villa Ester en Toro. De bodem is vooral zanderig en bevat veel gesteente.
Vinificatie:
De oogst van de Tinta de Toro begint halverwege tot eind september en wordt met de hand gedaan. Nadat de steeltjes zijn verwijdert worden de druiven zacht gekneusd en het opgevangen sap laat met vergisten met de nog aanwezige schillen op een temperatuur van 27-29 graden voor de duur van 15 dagen. Hierna verwijdert men de vaste bestanddelen en wordt de wijn licht gefilterd voordat men de wijn bottelt. Tenslotte krijgt de wijn een fles rijping van 4 maanden.
Karakteristiek:
Intens donkerrood van kleur met een paarse hoed. Heerlijke geuren van bosfruit zoals bramen en bosbessen die uit het glas springen. De smaak is lekker zacht maar tegelijk stevig met aroma’s van rijpe zwarte kersen en bramen. Een heerlijke frisse en ronde afdronk met veel fruit tonen.
Wijn spijscombinatie:
Heerlijk bij gebraden en gegrild rood vlees of bij gevogelte zoals eendenborst, fazant en parelhoen. Serveer temperatuur: 16-17 graden
Bewaar advies:
Circa 3 tot 4 jaar na oogstjaar
Alcohol %:
14,5%