Wijnhuis:
Compagnia 1921
Type wijn:
Nerello Mascalese Terre Siciliane ‘’Prive”
Classificatie:
Indicazione Geografica Tipica
Druivenras:
100% Nerello Mascalese
Wijnregio:
Sicilië / De wijngaarden liggen in de Provincie Trapani op 350 meter boven zee niveau.
Houtrijping:
Nee, enkele weken op rvs tanks.
Karakteristiek:
Diep intens donkerrood van kleur met een geconcentreerd bouquet van amarena kersen, frambozen en een vleugje mokka. De wijn is krachtig met aroma’s van rode pruimen, bosaardbeien en accenten van peper en eucalyptus. De wijn is ook bijzonder zacht met veel lengte en complexiteit. De wijn is perfect in balans doordat de tannines zeer goed geïntegreerd zijn naast het fruitige warme karakter van de wijn.
Wijnspijs-combinatie:
Ideale wijn voor bij een mooi stukje kalfslende of bij een Siciliaanse Polpette (Gehaktballetjes in tomatensaus) en bij gegrilde tonijn. Serveertemperatuur: 17-18 graden.
Bewaaradvies:
Tot zeker 6 jaar na oogstjaar.
Alcoholpercentage:
15%