Type wijn:
Merlot Venezia Giulia Le Pianure
Classificatie:
Indicazione Geografica Tipica
Druivenras:
100% Merlot
Wijngaard:
De wijngaarden liggen rond de plaatjes Bicinicco en Santa Maria La Longa op zo’n 40 meter boven zee niveau. De wijngaarden zijn bij elkaar 7 hectare groot. De bodem bestaat vooral uit gravel en klei.
Vinificatie:
De oogst vindt plaats in de 3e en 4e week van september. Bij aankomst bij het wijnhuis worden de steeltjes verwijderd. Hierna perst men de druiven zacht en het verkregen sap samen met de vaste bestanddelen laat men vergisten op een gecontroleerde temperatuur van 24-25 graden voor de duur van 7-8 dagen. Hierna volgt gelijk de malolactische vergisting en pompt men de wijn over naar een andere rvs tank waar de wijn voor 3 maanden blijft rijpen voordat men de wijn filtert en bottelt.
Karakteristiek:
Robijn rode wijn met paarse gloed. Intense neus van jong rood fruit. De smaak is bijzonder zacht met veel fruit aroma’s van rode bessen, kers en bramen. De wijn is licht van structuur met een sappige en zwoele afdronk. De wijn kan hierdoor ook licht gekoeld gedronken worden.
Wijn spijscombinatie:
borrel wijn, maar ook zeer geschikt bij lichte pasta gerechten, pizza’s en bij een stukje pittige salami. De wijn is een prima begeleider bij de barbecue indien men de wijn licht gekoeld schenkt (circa 15 graden). Serveertemperatuur: 17-18 gr.C
Bewaar advies:
2 jaar na oogstjaar
Alcohol %:
12%