Type wijn:
Lucido Terre di Siciliane ''Biologisch''
Classificatie:
Indicazione Geografica Protetta
Druivenras:
100% Lucido = synoniem voor Catarratto.
Wijngaard:
De wijnranken liggen op de heuvels rond de plaats Marsala op zo´n 100 meter boven zee niveau. Hier bestaat de grond uit een mix van klei, zand en steen scherven.
Vinificatie:
De druiven worden de eerste twee weken van augustus geplukt en dit gebeurt met de hand. Bij aankomst worden de druiven ontsteelt waarna de druiven zacht geperst worden. Vervolgens start men de vergisting op een gecontroleerde temperatuur van 16 graden en dit duurt circa 12 dagen. Na de vergisting haalt men direct de vaste bestanddelen eruit en laat men de wijn voor enkele maanden rijpen op rvs tanks.
Karakteristiek:
Bleek geel van kleur met in de neus aangename frisse tonen van geel fruit zoals gele appel en banaan. Een licht romige aanzet van witte perzik maar ook zeker florale accenten. De smaak is droog met in de afdronk lichte citrus tonen en accenten van peer. De wijn drinkt plezierig weg en is breed inzetbaar.
Wijn spijscombinatie:
Zeer geschikt als aperitief wijn maar kan ook goed gecombineerd worden met een pannetje mosselen met friet. Prima te combineren bij een antipasta of een borrel plank met salami, ham, zachte kazen en Peppadew gevuld met roomkaas. Serveertemperatuur: 10-11 graden C.
Bewaar Advies:
2 Jaar na oogst jaar.
Alcohol %:
12,5%