Type wijn:
Chardonnay Barrique Cretico
Classificatie:
Indicazione Geografica Tipica
Druivenras:
100% Chardonnay
Wijngaard:
De wijngaard bevind zich op de heuvel rond het plaatje Tollo & Ortona in de provincie Chieti.
Vinificatie:
Modern, De druiven worden ontsteelt en daarna direct zacht geperst. Waarna de most met behulp van geselecteerde gist, zorgt voor de alcoholische vergisting. De vergisting vindt plaats op houten vaten in een gecontroleerde en geconditioneerde kamer. Direct na de alcoholische vergisting volgt de malolactische vergisting. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op houten vaten en 6 maanden op fles.
Karakteristiek:
Goud gele wijn met een intense neus van vanille en tropisch fruit. een krachtige en warme wijn met exotisch fruit en hout tonen. De afdronk is aanhoudend en complex. (krachtpatser)
Wijn spijscombinatie:
Serveren bij kreeft en ganzenlever of bij wit vlees en half zachte kazen.
Serveertemperatuur:12 - 14 gr.C
Bewaar advies:
Nu heerlijk maar kan ook vijf jaar na oogstjaar bewaard blijven.